Muschi de vita cu paste fainoase si sos de vin
Ingrediente:
o bucata de muschi de vita de 500-600 g
doi morcovi medii
100 g untura
100 g ceapa
50 g telina
doua linguri bulion
5-6 catei mari de usturoi
doua linguri faina
200 g paste
o lingura unt
100 ml vin alb
50 g cascaval
sare, piper, cimbru
Mod de preparare: bucata de carne de vita se spala, se impaneaza cu felii de morcovi, se sareaza usor si se rumeneste intr-o cratita potrivita, in untura incinsa. Cand carnea a prins putina culoare se scoate si in acelasi vas se vor cali faina, restul de morcovi, telina si ceapa, curatate si feliate. La final se adauga bulionul si apa sau supa de oase (ideal). Se adauga bucata de carne, se condimenteaza cu sare, piper si putin cimbru, iar totul se lasa la fiert pentru aproximativ trei ore, verificand periodic si mai adaugand putina apa sau supa daca scade prea mult. Cand carnea este gata se scoate, se lasa pentru 15-20 de minute la temperatura camerei, apoi se taie felii. Sosul ramas se strecoara, i se adauga vinul si se pune din nou la fiert. Separat se fierb pastele in apa cu sare, se scot, se spala in apa rece si se amesteca bine cu untul topit, fierbinte. Muschiul de vita feliat se aranjeaza pe platou cu garnitura de paste, sosul turnat deasupra si cascaval ras.
Foto: absfreepic.com
Articole asemănătoare
-
Sos de portocala cu ghimbir, otet si zahar
Il intalnim cel mai adesea in retetele de inspiratie asiatica, un sos dens, cremos, cu note picante si dulcegi, aromat si acoperind legumele sau carnea si oferindu-le un gust puternic si seducator. Usor de facut si acasa, pastrand pe cat posibil reteta generala si inovand dupa gust si ingredientele disponibile. La final trebuie sa fie in acelasi timp dulce si acrisor, putin iute si folosit cald, chiar fierbinte.
-
Paste cu verdeata si sos de branza cu smantana
Simplu de preparat, reteta de paste cu verdeata si sos de branza cu smantana este numai buna pentru a o servi alaturi de cei dragi.
-
Paste fusilli cu bilute de carne tocata si sos de tomate
Delicioase si simplu de pregatit, pastele sunt nelipsite din meniul unei zile obisnuite ori la alte ocazii. Va propunem sa ii incantati pe cei dragi cu o mancare calda, preprand reteta de paste fusilli cu bilute de carne tocata si sos de tomate.
-
Paste delicioase. Spaghete cu sardine si sos de rosii
O mancare speciala si plina de gust este reteta de spaghete cu sardine si sos de rosii. Sardinele sunt recomandate in alimentatie pentru sanatate, deoarece contin acizi grasi Omega-3, dar si calciu.
-
Placinta cu morcovi, gutui si sos de ciocolata
Pentru o seara placuta, puteti completa meniul cu o prajitura apetisanta: placinta cu morcovi, gutui si sos de ciocolata.