Rapini

retete culinare cu rapini

 

Rapini sau broccoli rabe ( raab)  este o varietate de broccoli, cultivata in regiunea mediteraneana, in special in Italia.  Imigrantii italieni l-au introdus in Statele Unite la inceputul secolului XX

 

Foarte popular in ultimii ani in bucataria italiana si asiatica, seamana cu broccoli, cu mici buchete de muguri si frunze cu margine zimtata, fiind bogat in calciu si fier.

 

Gustul este amarui si poate parea neplacut, de aceea rapini se gateste de preferinta. Exista numeroase retete culinare in combinatie cu paste fainoase si nu numai.         

 

gradinamea.ro

Ianuarie 2008 

Articole asemănătoare