Coquito - nucile de cocos miniaturiale
Sunt rotunde, neasteptat de mici, cu o coaja tare ce se sparge foarte usor si un miez rotund, cat o aluna, alb, dulceag, amintind de aroma unei migdale crude. La prima vedere par sa fie nuci de cocos in miniatura, poate una care nu a mai crescut sau o farsa a unui gradinar cu simtul umorului, dar coquito (originare din Chile, unde se si bucura de o neasteptata popularitate) sunt o gustare, un desert si un ingredient foarte popular in America Centrala.
Fructele arborelui Jubaea chilensis, aceste coquito sunt folosite pentru mai multe retete devenite clasice de siropuri sau vin, le intalnim intregi sau rase pe prajituri, inghetata, sub forma de jeleuri delicioase, in budinci sau chiar in bauturi (carora li se poate adauga alcool) cu lapte de cocos, o specialitate din Puerto Rico. Si daca la prima vedere nu par foarte atragatoare sau gustoase, cei care au incercat coquito crude spun ca dupa ce indepartezi coaja miezul crud (ce poate fi fiert sau copt la fel de bine) este putin crocant, dulceag, si asa cum se intampla cu miezul de nuca sau cu alunele este greu sa te opresti la cateva bucati. Iar cum in ultima vreme aceste minuscule nuci de cocos au inceput sa apara si in oferta unor magazine online ar putea fi o surpriza pentru cei care vor sa incerce un gust nou, exotic, sau pentru a surprinde invitatii la o masa festiva.
Foto: exportersindia.com
Articole asemănătoare
-
Smoothie cu mar si lapte de cocos
Laptele de cocos intareste sistemul imunitar, ne ajuta sa avem o inima mai tanara si mai sanatoasa, este recomandat si in regimul de slabire, si in plus poate sa inlocuiasca laptele de vaca in alimentatie.
-
Smoothie cu lapte de cocos, mandarine si turmeric pentru o digestie mai buna
O bautura ce are la baza laptele si apa de cocos, dulceata mandarinelor si (ingredientul secret) aroma aparte de turmeric, dar care este recomandata si pentru o digestie mai buna.
-
Smoothie cu banane si ulei de cocos
O modalitate ingenioasa de a descoperi in acelasi pahar gustul dulce si aromat al bananelor alaturi de cel de cocos. Este la fel de buna cu lapte de migdale sau soia.
-
Smoothie revigorant cu lapte de cocos, scortisoara si cartof ras
Cartof crud intr-un smoothie? Poate ca gustul simplu al cartofului nu este placut, dar mirodeniile si laptele de cocos il mascheaza, iar bautura ofera organismului un plus de fibre.
-
Lapte de migdale cu vanilie, nucsoara si ulei de cocos
O combinatie cu gusturi si note exotice in care laptele de migdale se intalneste cu aromele festive de vanilie si nucsoara, dar capata si un plus de dulceata si consistenta de la uleiul de cocos.