Sos cu piper negru, brandy si ceapa

Ingrediente:

3 linguri rase piper negru boabe
4 linguri unt
1 ceapa medie, tocata
1/3 cana brandy
½ cana supa de vita (cutie)
2 linguri smantana
sare

Mod de preparare: boabele de piper se strivesc intr-un mojar, iar separat se pune la topit untul, pe foc mic spre mediu. Se caleste putin ceapa, apoi se adauga piperul sfaramat (nu foarte fin, pentru o textura rustica). Se toarna si cantitatea de brandy, se lasa la fiert, se toarna si supa de vita si se lasa pe foc mediu pana clocoteste. Se reduce focul si se incorporeaza smantana, fara ca amestecul sa clocoteasca, lasand sosul pentru cel mult 10 minute. Se sareaza si se poate folosi, cald.

Foto: needpix.com

 

Articole asemănătoare