Yuenyeung - ceaiul cu cafea din Hong Kong

Cafea de cea mai buna calitate, ceai si lapte. Pentru a respecta reteta clasica trebuie sa puneti trei parti cafeaua preferata, concentrata si calduta, iar restul ceai negru cu lapte, in functie de preferinte (fie mai dulce pentru a simti gustul de lapte, fie mai concentrat pentru a va bucura de aroma astringenta a ceaiului). Iar amestecul rezultat, in care cafeaua neagra se impleteste cu laptele si ceaiul, este yuenyeung, una dintre cele mai populare bauturi din Hong Kong.

Si amuzant este ca s-ar traduce de fapt ca unul dintre simbolurile cele mai indragite din traditia chineza, rata mandarin, cunoscuta nu doar pentru frumusetea ei ci si pentru ca sunt pasari care odata ce formeaza un cuplu partenerii raman impreuna pana la moartea unuia dintre ei. Asa cum se intampla in ceasca si cu laptele, cafeaua si ceaiul intr-un amestec armonios si inedit. Iar cei care au avut sansa de a gusta o cana de yuenyeung in orasul care i-a dat nastere spun ca atunci cand este reusit va fi dulce, placut, cu usoare note amarui, cafeaua simtindu-se bine in fundal. Se bea rece, cu cuburi de gheata sau fierbinte, dupa gust, perfect pentru micul-dejun sau pentru o gustare. 

Daca initial era o prezenta obisnuita in oferta vanzatorilor stradali de pe strazile din Hong Kong treptat si-a castigat locul si in paginile meniurilor din restaurante, de la cele simple, ieftine, la cele pretentioase. Si este din fericire o reteta usor de "imprumutat" si adoptat oriunde.

Foto: wikipedia.org

Articole asemănătoare

  • Briose cu piersici din compot

    Un desert simplu si apetisant pentru a va delecta la birou sunt briosele cu piersici din compot.

  • Delicii preparate rapid. Caramele cu cafea

    Un desert simplu si delicios, atat pentru cei mici, cat si pentru cei mari care doresc sa manance ceva dulce. Va propunem sa pregatiti caramele cu cafea.

  • Bezele cu cafea

    Pentru a va delecta cu ceva dulce, un desert simplu si gustos poate fi alcatuit din bezele cu cafea. Ingredientele de care aveti nevoie sunt urmatoarele:

  • Tarta aromata cu cafea si migdale pisate

    Un desert preparat cu placere are un gust mult mai delicios. Va invitam sa pregatiti o tarta aromata cu cafea si migdale pisate. Ingredientele necesare sunt urmatoarele:

  • Deserturi speciale. Tigle glasate cu cafea

    Un desert care sa va incante nu trebuie sa fie neaparat in cantitate mare. Pentru a prepara reteta de tigle glasate cu cafea, aveti nevoie de: