Cuscus cu mazare si bacon

Cuscusul este un produs pe baza de cereale mai rar intrebuintat in bucataria romaneasca dar extrem de apreciat pentru calitatile sale. Se prezinta sub forma de granule din gradina de grau dur, fiind originar din tarile arabe. In partile noastre, cuscusul se potriveste de minune tocanei de legume, motiv pentru care vom si prezenta urmatoarea reteta cu mazare. Iata de ce aveti nevoie:

350 g mazare proaspata
150 g paste cuscus
1 ceapa medie
100 g felii de bacon
2 linguri suc de lamaie
450 ml apa (sau supa de pui)
branza tare
5 fire patrunjel
sare, piper negru

Mod de preparare:

Se pun feliile subtiri de bacon la foc mediu intr-o tigaie ca sa se rumeneasca (nu vor incapea toate o data, asa ca prajiti-le pe rand), fara niciun adaos de grasime. Scoateti baconul pe o farfurie.

Tocati ceapa foarte fin si caliti-o pana se inmoaie bine de tot in grasimea ramasa in tigaie. Adaugati o lingura de suc de lamaie si lasati sa se evapore.

Adaugati cuscusul si prajiti-l circa 3 minute, avand grija sa amestecati destul de des cu o lingura de lemn. 

Adaugati apa, sare si piper negru dupa gust si aduceti la fierbere. Cand apa fierbe, adaugati mazarea, amestecati si puneti capacul. Fierbeti 12-13 minute. La circa 5 minute amestecati sa nu se lipeasca cuscusul de fund. La final pastele trebuie sa fie fierte iar mazarea fiarta, dar inca crocanta.

Se drege mancarea dupa gust cu sare si piper. Adaugati o lingura de suc de lamaie si patrunjelul tocat, apoi amestecati. Serviti cuscusul cu mazare cu bacon crocant sfaramat si putina branza tare rasa deasupra.

 

I. C.

Articole asemănătoare

  • Tarta de dovlecei cu mazare

    O reteta delicioasa, de care familia dumneavoastra se va bucura de un gust bun incercand-o, este tarta de dovlecei cu mazare.

  • Salata de varza alba cu ton si mazare

    O salata usoara si cu un gust delicios este potrivita in orice moment al zilei. Este sanatoasa si ne ofera energie pe parcursul zilei. Va invitam la o portie de salata de varza alba cu ton si mazare.

  • Mancare de orez salbatic cu morcovi si mazare

    O mancare pe care poate o pregatiti rar sau deloc este mancarea de orez salbatic cu morcovi si mazare. Acesta contine o bogatie de substante nutritive si este eficient in caz de depresie ori intr-o stare de epuizare de ordin fizic si psihic.

  • Salata ruseasca de pui cu mazare si cartofi

    O salata numai potrivita pentru meniul de seara si nu numai este salata de pui cu mazare si cartofi. Ingredientele de care aveti nevoie le gasiti in cele ce urmeaza:

  • Reteta italiana de ciorba de cartofi albi cu mazare si busuioc

    Incercati sa preparati reteta italiana de ciorba de cartofi albi cu mazare si busuioc, o ciorba numai buna pentru vremea rece.