Semintele de pin si sanatatea

Asa numitele seminte  de pin sunt de fapt seminte ale conurilor de pin. Acestea au culoare galbuie, sunt dulci, cu o usoara aroma de unt, si reduc senzatia de foame. In afara de faptul ca sunt un ingredient inedit in bucatarie, semintele de pin sunt foarte sanatoase: imbunatatesc circulatia si previn formarea cheagurilor de sange, previn producerea infarctului miocardic si a altor accidente vasculare, trateaza anemia, combat oboseala si depresia.

Adesea sunt folosite pentru a da mai multa savoare preparatelor raw si vegetariene. Singurul dezavantaj este ca au un pret destul de ridicat (250 g, aproximativ 30 ron). Explicatia ar fi ca sunt culese de mana iar pentru o jumatate de kilogram este nevoie de treizeci de kilograme de conuri de pin. Trebuie retinut si faptul ca pentru a ajunge la maturitate, un con are nevoie de trei ani. Semintele de pin sunt indicate in dietele de slabire, dar si pentru mentinerea sanatatii ochilor, datoria aportului de luteina.

Semintele de pin contin cantitati importante de vitamina E, vitamina K, cupru, potasiu si fier, toate importante pentru buna functionare a sistemului cardiovascular. O portie de seminte de pin contine 2 mg de fier si 17% din necesarul zilnic de vitamina E. Antioxidantul din urma protejeaza membranele celulare de oxidarea provocata de radicalii liberi.

Fara suficient fier, organismul nu isi va lua cantitatea necesara de oxigen, iar rezultatul se traduce in stari de slabiciune si oboseala. Semintele de pin merg de minune in salate de tot felul, cu paste, cu ciuperci, dar si in prajituri de decasa.

Daca vei manca un pumn de seminte de pin pe zi, senzatia de foame nu iti va mai da batai de cap. Atentie, totusi, continutul caloric este mare: aproximativ 190 calorii la30g seminte de pin. Deci, nu trebuie sa exageram!

Sursa foto: Wikipedia.org

I. C.

Articole asemănătoare