Vitamina A

retete dovleac

 

Este bine de stiut ca 100 g de pulpa de dovleac asigura aproximativ 71% din necesarul zilnic de vitamina A.  Studiile arata ca o dieta bogata in vitamina A si carotenoizi este asociata cu scaderea incidentei de cancer, ateroscleroza, cataracta. De aceea este bine sa pregatim cat mai multe retete pe baza de dovleac.

 

Atunci cand incercam sa pregatim o placinta delicioasa cu dovleac, si nu numai, trebuie sa alegem cu grija dovlecii potriviti, mai ales ca acum gasim pe piata o varietate destul de larga.

 

 

Intalnim in piete dovleacul alb turcesc, dovleacul turcesc turban, dovleacul placintar,  toti acestia avand forme si culori diferite.

 

Se folosesc in mod uzual soiurile C. maxima sau C. moschata.

 

Dovleacul C. maxima  are o forma alungita, intocmai unei banane uriase, are coaja de culoare bej portocaliu,  iar miezul portocaliu nu este grozav la gust, dar merge foarte bine copt.

 

Dintre varietatile acestui tip, dovleacul turcesc sau turbanul turcului,  este ornamental si seamana cu un  turban turcesc.  La gust nu este prea dulce, dar este perfect pentru decoratiuni. Avand coaja in culori amestecate de portocaliu, verde si rosu, este potrivit pentru supe.

 

Dovleacul D. maxima are forma rotunda si este si turtit. Coaja este verde,  miezul portocaliu, foarte dulce.

 

Dovleacul  C. moschato, in forma de para, cu coaja bej sau oranj, miezul portocaliu intens,  gat lung si baza rotunda in care se afla si semintele,  are gust de cartof dulce.

 

Printre producatorii cei mai importanti de dovleac se numara si Romania, alaturi de Turcia, Italia, China,  Egipt sau Argentina.

 

gradinamea.ro

22 Noiembrie 2007

Articole asemănătoare

  • Cinci motive pentru care este bine sa bei suc de morcovi

    Cu multa vitamina A, C si antioxidanti, sucul proaspat de morcovi (simplu, cu putina miere sau cu putin suc de portocale) este foarte bun pentru a intari sistemul imunitar, mai ales in apropierea anotimpului rece, cand apar si gripele de sezon.

  • Spanacul, un aliat esential pentru un sistem imunitar puternic

    Banalul spanac are nu mai putin de 15 vitamine si minerale esentiale pentru sanatate: vitamina A si K, vitamina E, vitamina C, calciu, magneziu, fier, potasiu si lista poate continua.

  • Cinci alimente pentru un ficat mai sanatos

    Morcovii - plini de vitamina A, gustosi sub forma de salata, suc sau ca gustare, inlocuind foarte usor dulciuri cu zahar sau produse de patiserie, morcovii reduc riscul de boli cardiovasculare, de diabet, si s-a dovedit ca sunt utili si pentru a preveni anumite tipuri de cancer.

  • Cinci beneficii oferite de sucul de rodii

    Un pahar de suc de rodii ofera organismului vitamina A, vitamina E, vitamina C si acid folic (aproape jumatate din necesarul zilnic), antioxidanti, nutrienti, un tratament naturist eficient sub forma unei bauturi delicioase si mai ales sanatoase.

  • Afinul in medicina naturista

    Daca va plac afinele proaspete trebuie sa stiti ca au multa vitamina C si vitamina A, antioxidanti, gust delicios, efect dezinfectant si antiinflamator.