Sufle glasat cu pere
Ingrediente (pentru 6 persoane):
6 pere tari dar coapte,
125 g zahar pudra,
5 oua,
70 g zahar tos,
200 ml smantana dulce groasa (sau frisca),
2 linguri zeama de lamaie,
2 prize scortisoara pisata.
Mod de preparare:
Incingeti cuptorul. Curatati de coaja trei pere, taiati-le in doua si pe urma fiecare jumatate in lamele, fara sa le detasati. Puneti-le pe o tava, stropiti-le cu zeama de lamaie, pudrati-le cu 30 g de zahar farin si lasati-le sa se rumeneasca la cuptor circa 20 de minute. Apoi scoateti-le, lasati-le sa se raceasca si puneti-le de-o parte. - Curatati si celelalte pere, taiati-le bucati si puneti-le intr-o cratita impreuna cu 50 g de zahar pudra si scortisoara pisata. Lasati-le sa fiarba 10 minute la foc iute, amestecand cat de des, zdrobiti-le cu o furculita (sau treceti-le prin sita) si lasati piureul astfel obtinut sa se raceasca. - Separati galbenusurile de albusuri.
Bateti albusurile spuma cu restul de zahar, apoi tineti-le pe baie de apa, continuand sa le bateti si lasati-le sa se raceasca. Frecati bine galbenusurile cu zaharul tos, adaugati smantana (frisca) si piureul de pere, amestecati-le bine si incorporati-le in spuma de albusuri. Turnati compozitia in sase boluri mici si tineti-le mai intai o ora la frigider si pe urma cel putin trei ore la congelator. Cand serviti sufle-ul, asezati in fiecare bol cate-o jumatate de para taiata lamele si rumenita la cuptor.
Află mai multe despre
Articole asemănătoare
-
Smoothie cu pere si lapte de migdale pentru un sistem imunitar puternic
O reteta care profita de perele bine coapte, alaturi de scortisoara, ghimbir, miere (sau sirop de artar) si lapte vegetal, ideal un lapte de migdale plin de savoare si gust.
-
Smoothie de toamna cu pere, iaurt si vanilie
Cu una sau doua pere bine coapte, parfumate si dulci, acest smoothie pe baza de iaurt, miere si vanilie devine o bautura perfecta pentru o dupa-amiaza de toamna.
-
Salata de fructe cu pere, kiwi si struguri
Un desert perfect pentru a va bucura de mai multe fructe, arome si gusturi.
-
Smoothie cu pere, spanac si scortisoara
O bautura cu vitamine, antioxidanti, fibre, acid folic, pentru zilele de iarna cand trebuie sa ai mai multa energie.
-
Reteta de muraturi. Picalilli cu pere
Pentru ca toamna este perioada muraturilor va propunem astazi o reteta asezonata. Indata dupa preparare, aroma puternica se combina perfect cu branzeturile tari.