Salata cu pui, smochine si mozzarella


La prima impresie, carnea de pui, smochinele si mozzarella nu par a avea multe in comun. Reteta pe care o vom prezenta este inedita tocmai prin aceea ca uneste intr-un singur gust, aromat, ingrediente atat de diferite. Aceasta salata gourmet iti va oferi ori un mic dejun, ori un pranz sau o cina de care sa-ti aduci aminte si la care sa revii cu drag.     

Ingrediente:

4 bucati piept de pui a cate 200 g (cu piele)
8-9 smochine
250 g mozzarella, rupta in bucatele
4 felii prosciutto, rupt in fasii
4 felii de lamaie
1 bucata de 2 cm de ghimbir curatat si feliat
2 bucati anason stelat
1 bat scortisoara
6 pastai cardamon
2 maini rucola
6 boabe piper
220 g zahar
375ml vin rosu sec
125 ml otet balsamic
1 lingura ulei de masline
Sare, piper

Mod de preparare:

Pune la foc potrivit zaharul, ghimbirul, vinul, otetul, condimentele si lamaia intr-o tigaie si lasa-le sa fiarba cu capacul pus 10 minute. Adauga smochinele cu coaja si lasa-le inca 2-3 minute la foc mic pana devin moi, apoi scoate-le pe o farfurie.

Lasa sosul sa fiarba pana se reduce la 250 ml, opreste focul, strecoara sosul pentru a indeparta condimentele si pune inapoi smochinele.

Condimenteaza pieptul de pui cu sare si piper si prajeste-l in ulei.

Pune tigaia in cuptorul incins si lasa puiul sa se rumeneasca 5 minute. Cand s-a patruns, scoate-l pe o farfurie.  

Scoate smochinele din sos si taie-le pe jumatate. Feliaza pieptul de pui in fasii si pune-l alaturi de smochine, rucola, prosciutto si mozzarella pe un platou intins. Deasupra, toarna putin din sosul ramas, iar la urma adauga sare si piper.

Sursa foto: taste.com.au

I. C.

 

Articole asemănătoare

  • Salata cu struguri rosii si ton

    Cati dintre cei obisnuiti cu combinatiile culinare clasice s-ar astepta sa li se aduca inainte la un moment dat, pe acelasi platou, struguri rosii si ton? Probabil ca foarte putini. Ei bine, din cate se pare aceasta reteta chiar exista si are suficienti adepti in tarile din vestul Europei.

  • Salata cu somon afumat si ceapa verde

    O salata plina de gust si hranitoare pentru a lua masa acasa sau la birou poate fi salata cu somon afumat si ceapa verde.

  • Salata cu rucola, pui si mozzarella

    O salata simpla cu care sa va incepeti diminetile si nu numai poate fi salata cu rucola, pui si mozzarella. Ingredientele necesare le gasiti mai jos:

  • Salata de primavara cu verdeturi si mozzarella

    O data cu sosirea anotimpului in care toate se trezesc la viata, primavara, va propunem cateva retete in ton cu acest sezon. Va invitam sa va delectati cu o portie de salata de primavara cu verdeturi si mozzarella.

  • Salate gustoase. Salata de pui cu maioneza si muraturi

    Pentru intreaga familie, puteti prepara o salata rapida si cu un gust bun: salata de pui cu maioneza si muraturi. Este o salata satioasa, de care veti fi incantati cu siguranta.