Salata simpla de castraveti cu iaurt

Salata de castraveti cu iaurt nu este altceva decat salata traditionala greceasca, cunoscuta generic sub numele de tzatziki. Iaurtul, ingredient de baza in numeroase retete mediteraneene, de capra sau de oaie, contine calciu si alti nutrienti de care organismul are nevoie in perioada sezonului estival. Reteta de tzatziki nu este nici pe departe sigulara, intre o regiune si alta a vechii Elade existand frecvent deosebiri intre ingrediente. Astfel, uneori se foloseste alaturi de iaurt si castraveti, menta, alteori patrunjel si lamaie, ori toate la un loc. Poate cea mai simpla reteta este urmatoarea:  

Ingrediente: 

5 castraveti
200 ml iaurt
2-3 linguri de smantana
o legatura de marar proaspat
sare, piper dupa gust
*optional, un catel de usturoi


Dam castravetii pe razatoarea cea mare, intr-un vas pentru salata, sau ii taiem cubulete fine cu cutitul. Se marunteste mararul iar usturoiul se zdrobeste in mojar. Amestecam ingredientele cu iaurt si asezonam cu sare si piper. Pentru un gust si o textura mai complexa, putem folosi in compozitie putina branza telemea rasa. Apoi, vasul trebuie dat la frigider macar o jumatate de ora pentru ca salata sa capete calitatea sa revigoranta. Se serveste cu pita.

Sursa foto: theperfectpantry.com

I. C.

Articole asemănătoare