Supa-crema de ciuperci

Ingrediente:  
 
250 g ciuperci, cantarite dupa ce au fost spalate si curatate
50 g pastarnac
100 g morcov
100 g ceapa
100 g unt
50 g telina
100 ml lapte
doua oua
o lingura de faina
o legatura de patrunjel
 
Mod de preparare: tot zarzavatul se curata, se spala si se pune la fiert in doi litri de apa, cu putina sare si piper negru boabe, pana cand se inmoaie bine. Se strecoara si se pune deoparte. Jumatate din cantitatea de ciuperci (spalate, curatate si taiate felii subtiri) se pune la calit in untul fierbinte pana cand isi schimba culoarea, adaugandu-se putin din supa de zarzavat. Se lasa din nou sa fiarba bine, iar cand sunt bine fierte se mixeaza pana cand ramane un pireu de ciuperci. Se amesteca bine cu restul de spua de zarzavat si se pune din nou pe foc, adaugandu-se restul de ciuperci. Cand si acestea sunt bine fierte se adauga galbenusurile bine batute cu lapte cald, iar supa-crema de ciuperci se serveste cu patrunjelul tocat marunt deasupra si, daca doriti, crutoane de paine prajita. 

Foto: cuisineactuelle.fr

Articole asemănătoare

  • Supe delicioase. Supa crema de mazare cu patrunjel

    O supa cu un gust minunat, pe care o puteti pregati pentru o masa gustoasa savurata alaturi de familie, poate fi supa crema de mazare cu patrunjel.

  • Supa crema de ciuperci

    Pentru zilele reci, o supa calda este binevenita, servita impreuna cu cei dragi. Asadar, va propunem o supa crema delicioasa de ciuperci.

  • Supa crema de dovlecei cu marar

    O combinatie de ingrediente delicioase confera supei o aroma deosebita si proaspata. Va propunem sa pregatiti o supa crema de dovlecei cu marar.

  • Supa crema de morcovi si ghimbir

    Pentru sezonul rece, o supa crema de legume, este binevenita, indiferent ca este servita fierbinte sau calduta. Va propunem astfel sa pregatiti o supa crema de morcovi si ghimbir.

  • Supa gustoasa de ciuperci cu rosii

    Supele cu legume sunt delicioase, colorate si surprind prin bogatia gustului. Va propunem sa incercati un castron de supa gustoasa de ciuperci cu rosii, servit alaturi de cei dragi. Aceasta supa este satioasa, cu toate ca are putine calorii.