Ciorba de varza alba cu afumatura de porc si cimbru

 O ciorba delicioasa si cu o aroma speciala, datorata cimbrului este ciorba de varza alba cu afumatura de porc si cimbru.


Varza alba are putine calorii, insa este bogata in vitamina C si fibre. De asemenea, aceasta are si proprietati tonifiante.


Ingredientele necesare:

1/2 kg ciolan de porc afumat sau proaspat ori oase afumate

1 varza alba (700-1000 g)

1 ceapa

1 kg de rosii

1 lingurita cu varf de ceapa rasa

1-2 linguri cu faina

2 linguri de ulei

100 ml de smantana (optional)

1 crenguta de cimbru sau 1/2 lingurita de cimbru uscat

sare

bulion

1 tija de telina


Modul de preparare:

Se pune carnea de porc la fiert, intr-o oala cu apa rece.

Cand este aproape fiarta, se adauga si varza taiata fideluta.

Se mai pune si ceapa tocata.

Se adauga tot aici si cimbrul impreuna cu rosiile feliate.

Cand este gata totul, se mai acreste ciorba cu bulion, in cazul in care este prea dulce la gust.

Intr-o tigaie fara ulei se pune faina sa se rumeneasca, amestecand continuu.

Apoi se ia de pe foc.

Se pune uleiul peste faina si se mai poate adauga 1 lingurita cu varf de ceapa rasa fin.

Se stinge cu cateva linguri cu ciorba fierbinte, care se adauga cate putin.

Apoi se adauga acest amestec in ciorba.

Se mai da in cateva clocote si se ia de pe foc.

Smantana se bate cu o lingura de apa rece.

Apoi se adauga in ciorba si se amesteca bine pentru a se incorpora.

Pentru o aroma si mai pronuntata, puteti adauga marar verde si o tija de telina, ambele tocate marunt.

Apoi se serveste fierbinte, cu felii de paine prajita.

Sursa foto

Articole asemănătoare

  • Crochete de varza alba

    O reteta putin mai dificila si cu destule calorii, dar s-ar putea sa ii surprinda pe invitati. In mod placut.

  • Budinca de varza alba

    O reteta inedita, in stil "clasic", perfecta pentru zilele mai reci si mai ales pentru cei carora le place foarte mult varza alba, indiferent de forma in care a fost pregatita.

  • Salata de varza alba cu ton si mazare

    O salata usoara si cu un gust delicios este potrivita in orice moment al zilei. Este sanatoasa si ne ofera energie pe parcursul zilei. Va invitam la o portie de salata de varza alba cu ton si mazare.

  • Supa greceasca cu boabe de fasole si cimbru

    O aroma deosebita pentru o masa speciala este data de supa greceasca cu boabe de fasole si cimbru. Preparand aceasta reteta, veti avea parte de o noua aroma a unei simple ciorbe din boabe de fasole.

  • Salata asiatica de pui cu varza alba si coriandru

    Salata asiatica de pui cu varza alba si coriandru este o salata usoara pe care o puteti savura in zilele calduroase, mai ales la mesele din a doua parte a zilei. Aceasta salata este una consistenta, desi face parte din categoria retetelor care nu ingrasa.