Sos de portocala cu ghimbir, otet si zahar
Il intalnim cel mai adesea in retetele de inspiratie asiatica, un sos dens, cremos, cu note picante si dulcegi, aromat si acoperind legumele sau carnea si oferindu-le un gust puternic si seducator. Usor de facut si acasa, pastrand pe cat posibil reteta generala si inovand dupa gust si ingredientele disponibile. La final trebuie sa fie in acelasi timp dulce si acrisor, putin iute si folosit cald, chiar fierbinte.
Ingrediente:
1 cana suc de portocale
1 lingura cu varf coaja rasa de portocala
2 linguri cu varf zahar brun
2 linguri cu varf zahar alb
2 linguri otet (de mere sau de orez)
¼ cana sos de soia
1 lingura amidon
1 lingura rasa ghimir ras sau o lingurita rasa pudra de ghimbir (sau mai putin, dupa gust)
3 catei usturoi, tocati fin
1 varf de lingurita fulgi de chili
(optional) un praf de piper negru
Mod de preparare: sucul de portocale se pune la fiert pe foc mic spre mediu, incorporand zaharul (pana se dizolva) in lichidul fierbinte, dupa care se adauga otetul, sosul de soia, ghimbirul, usturoiul tocat si la final fulgii de chili pentru notele picante, distincte. Se lansa pe foc mediu 3-4 minute, amestecand des, iar separat se dizolva amidonul in 3 linguri de apa si se pune in sos. Cand a inceput sa se lege se mai lasa la fiert pentru 5 minute, iar la final pune coaja rasa de portocala si putin piper negru macinat. Se foloseste fierbinte.
Foto: publicdomainpictures.net
Articole asemănătoare
-
Sosuri delicioase de casa. Sos de legume cu ghimbir
Un sos pregatit in casa confera savoare mancarurilor preferate. Va propunem sa incercati reteta de sos de legume cu ghimbir.
-
Paste cu verdeata si sos de branza cu smantana
Simplu de preparat, reteta de paste cu verdeata si sos de branza cu smantana este numai buna pentru a o servi alaturi de cei dragi.
-
Rulouri cu carnaciori si sos de hrean cu maioneza
Pentru o masa delicioasa, pregatiti rulourile cu carnaciori si sos de hrean cu maioneza. Ingredientele le gasiti mai jos:
-
Salata indiana de rosii cu ghimbir si ardei verde iute
Incepeti dimineata cu o salata sanatoasa si savuroasa. Va invitam sa incercati salata indiana de rosii cu ghimbir si ardei verde iute.
-
Paste ravioli umplute cu dovleac si invelite in sos de unt cu ierburi aromate
Un preparat ideal pentru o gustare la serviciu sau acasa este reteta de paste ravioli umplute cu dovleac si invelite in sos de unt cu ierburi aromate.